近日，筆者從市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉,，截止3月底,，我市部分企業(yè)、學(xué)校,、幼兒園食堂及大中型餐飲店等百余家餐飲單位已經(jīng)完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)安裝并上線運(yùn)行,，實(shí)現(xiàn)了對(duì)食品安全的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)管。
實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程,，有助于提升食品安全智慧監(jiān)管能力,，在原智慧食安陽光監(jiān)管云平臺(tái)基礎(chǔ)上，構(gòu)建全市食品安全智慧監(jiān)管中心,，監(jiān)管服務(wù)能力提檔升級(jí),，全面進(jìn)入智能監(jiān)管時(shí)代,。通過點(diǎn)擊監(jiān)控平臺(tái)上餐飲場(chǎng)所名稱，可以對(duì)選定單位操作間,、食品儲(chǔ)物間等重點(diǎn)場(chǎng)所,，對(duì)操作人員穿戴規(guī)范和食品加工全過程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，平臺(tái)AI對(duì)違規(guī)行為實(shí)施智能抓拍,、記錄,，及時(shí)消除食品安全隱患，確保廣大人民群眾的飲食安全,。
智慧監(jiān)管平臺(tái)的建立,，將過去的“事后處罰”變成了如今的“事前警示”，推進(jìn)了全市優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境建設(shè),，同時(shí)也促進(jìn)了傳統(tǒng)執(zhí)法思維的轉(zhuǎn)變,，是柔性執(zhí)法、審慎執(zhí)法的具體表現(xiàn),，為全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了良好的市場(chǎng)監(jiān)管基礎(chǔ)環(huán)境,。
下一步，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將以“政府引導(dǎo),、企業(yè)主動(dòng),、社會(huì)參與、市場(chǎng)運(yùn)作”方式,，持續(xù)推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程提質(zhì)擴(kuò)面,，使其向深層次、廣維度發(fā)展,，持續(xù)推進(jìn)食品安全兩個(gè)責(zé)任落實(shí),，提升餐飲服務(wù)單位的食品安全保障水平。
（朱顏勇）
