11月8日早晨，坪壩老街酒廠已沉浸在一片繁忙而有序的氛圍中,。
走進(jìn)酒廠生產(chǎn)區(qū),，精選原料經(jīng)過高溫蒸煮,，散發(fā)出陣陣濃郁的香氣。工人們小心翼翼地把控著時(shí)間,，確保每一個(gè)鍋爐都能充分釋放風(fēng)味,。每個(gè)環(huán)節(jié)都需要極高的技藝和耐心，確保每一滴酒達(dá)到最佳品質(zhì),。
“今年咱們酒廠銷售額有4000萬(wàn)元左右,，最熱銷的產(chǎn)品是去年8月新研發(fā)的綿柔型白酒，這款酒在生產(chǎn)工藝上有所改進(jìn),，去年還榮獲過八省市質(zhì)量評(píng)比優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng),。”坪壩酒業(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人孫繼月介紹道,。
生產(chǎn)區(qū),，正在出酒的鍋爐里溢出醇香的酒。據(jù)介紹,，綿柔型白酒的研制項(xiàng)目中,，技術(shù)上有幾個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，那就是“低溫入池,、低溫發(fā)酵,、低溫餾酒”，延長(zhǎng)基酒儲(chǔ)存期,，成品酒達(dá)到綿柔及易醒的效果,。
“工藝上，我們由原來的純菌種改為自然菌種,，配糙比例減少,，味道更純正綿甜。出酒時(shí)掐頭去尾,，產(chǎn)品入庫(kù)質(zhì)量要求更嚴(yán),，增加儲(chǔ)存器，酒的陳味濃?！睂O繼月說,。
據(jù)悉，綿柔型坪壩老街酒研制上市以后,，總投資150萬(wàn)元,，預(yù)計(jì)增收40萬(wàn)元的經(jīng)濟(jì)效益，為坪壩老街酒業(yè)由小微型白酒企業(yè)發(fā)展為中小型白酒企業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ),。
坪壩老街酒享有“京山茅臺(tái)”美譽(yù),，擁有“湖北老字號(hào)”“湖北省著名商標(biāo)”“湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”等金字招牌。新上市的綿柔型白酒以其柔和,、綿軟,、醇厚的口感和獨(dú)特的香氣，越來越受到消費(fèi)者的喜愛,。
目前,，坪壩老街酒主要銷往隨州、安陸,、荊門,、應(yīng)城、廣州,、武漢等地區(qū),，因其具有坪壩地方特色，讓許多在外的企業(yè)老板和家鄉(xiāng)人很有留戀的感覺,。
“我們將以匠心,、匠術(shù)、匠德賦能新質(zhì)生產(chǎn)力,，堅(jiān)持糧必精,、水必糖、曲必陳,、器必凈,、工必細(xì)、儲(chǔ)必久,、管必細(xì)的原則,，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)效益，積極弘揚(yáng)和傳承坪壩老街酒業(yè)精神,?！逼簤卫辖志茦I(yè)董事長(zhǎng)丁致美說。（全媒體記者 余琴）
