3月27日,，在楊集鎮(zhèn)京山農(nóng)場鄉(xiāng)村振興助農(nóng)基地李沖米酒村的釀造坊內(nèi)，釀造師鄧師傅正忙碌地指導(dǎo)工人們釀造一款新品——火龍果米酒,。這款融合了古法工藝與現(xiàn)代健康理念的甜米酒受到了廣大消費(fèi)者的熱烈追捧,，一經(jīng)推出便被搶購一空,。
楊集鎮(zhèn)李沖村的米酒素來以入口清爽中帶有獨(dú)特甘甜，糯米香氣濃郁,、回味綿長而著稱,。而此次新推出的火龍果米酒，更是在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行了創(chuàng)新升級(jí),。鄧師傅介紹：“該款新品是以糯米和火龍果為主要原料,，經(jīng)過浸泡、發(fā)酵等多道工序精心釀制而成,?；瘕埞募尤?，不僅為米酒增添了獨(dú)特的果香，還使得這款米酒呈現(xiàn)晶瑩的橙黃色,，口感上也更加醇厚,，略帶酸甜，層次豐富,?！?/p>
（李沖米酒村上新的火龍果米酒）
那為什么選中了火龍果這款水果呢？鄧師傅表示,，通過對(duì)比多種水果的營養(yǎng)價(jià)值,，發(fā)現(xiàn)火龍果與米酒的適配度較高?；瘕埞懈缓S生素C,、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，具有促進(jìn)消化,、降低膽固醇,、增強(qiáng)免疫力等多種功效，將其與米酒相結(jié)合,，不僅保留了古法米酒的傳統(tǒng)風(fēng)味,，還賦予了李沖米酒更多的健康價(jià)值。
在釀造過程中,，李沖村米酒釀造坊堅(jiān)持使用李沖村獨(dú)有的山泉水,，精選上等珍珠糯米以及由10余種植物全手工搓制而成的獨(dú)家自創(chuàng)蜂窩酒曲等優(yōu)質(zhì)原料，與火龍果完美結(jié)合,，使得這款火龍果米酒在口感和品質(zhì)上均達(dá)到了新的高度,。“目前我們的米酒產(chǎn)品主要供貨給京山農(nóng)場,，也有不少游客到這邊游玩時(shí)品嘗購買,，銷路不用愁?！编噹煾敌χf道,。
據(jù)悉，京山農(nóng)場是泰康保險(xiǎn)集團(tuán)董事長陳東升在家鄉(xiāng)楊集鎮(zhèn)雙墩村打造的鄉(xiāng)村振興示范項(xiàng)目,，總投資近5億元,。李沖村通過與京山農(nóng)場合作，在村三組尹家大灣建設(shè)起集中華蜂養(yǎng)殖,、袋料香菇生產(chǎn)加工,、古法米酒釀造、優(yōu)質(zhì)果蔬采摘等于一體的綜合性鄉(xiāng)村振興助農(nóng)基地。2023年6月,，李沖米酒村正式開村后，來到李沖休閑游玩,、品嘗米酒的游客絡(luò)繹不絕,。
為進(jìn)一步打響知名度，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大,，李沖村持續(xù)探索農(nóng)旅融合新路徑,，通過與京山農(nóng)場深度合作，推出“李沖村的療愈生活”休閑游項(xiàng)目,，開發(fā)香菇種植,、蜂蜜采割、古法米酒釀造等“沉浸式”體驗(yàn)活動(dòng),，進(jìn)一步擴(kuò)大特色農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道,，促進(jìn)村集體與村民共同致富。
“目前我村有40余名村民,、周邊村有20余名村民在李沖米酒釀造基地,、香菇生產(chǎn)基地內(nèi)務(wù)工就業(yè)，人均年增收達(dá)1萬元以上,，村集體年增收達(dá)10萬元以上,。”李沖村黨支部書記尹雋表示,，“火龍果米酒是我村產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)之路上的一次成功探索,，但絕對(duì)不會(huì)是唯一一次。目前,，我們還推出了桂花米酒,、洛神花米酒等新品，歡迎大家伙兒都來李沖村品甜蜜米酒,，享療愈生活,！”（李弄潮、蘇幸子）
