8月1日,，我市首個(gè)農(nóng)村集體聚餐示范點(diǎn)建設(shè)在永興街道汪林崗村啟動(dòng),。市市場(chǎng)監(jiān)管局、永興街道辦,、汪林崗村,、市電信公司及示范聚餐點(diǎn)鄉(xiāng)廚團(tuán)隊(duì)相關(guān)人員，現(xiàn)場(chǎng)就示范點(diǎn)建設(shè)工作進(jìn)行了商討部署,。
市場(chǎng)監(jiān)管部門就示范點(diǎn)的整體外觀,、硬件設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生,、規(guī)章制度,、色標(biāo)管理、操作要求等進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)培訓(xùn),。電信公司現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)鄉(xiāng)廚團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人,、村食品安全員、監(jiān)管人員安裝手機(jī)終端App，從申報(bào),、審核,、監(jiān)管全過程進(jìn)行了操作，現(xiàn)場(chǎng)演示了農(nóng)村集體聚餐“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上監(jiān)管全過程,。街道辦,、村配合做好示范點(diǎn)后續(xù)需完善的相關(guān)工作，力爭(zhēng)在5天內(nèi)將示范點(diǎn)建設(shè)成功,。
建成后,，在農(nóng)村集體聚餐過程中，將通過遠(yuǎn)程攝像頭,，從食材進(jìn)場(chǎng)清洗,、切配、烹飪整套加工流程到人員著裝,、操作規(guī)范實(shí)行線上全過程監(jiān)管,，對(duì)聚餐過程中的違規(guī)行為隔空喊話，實(shí)時(shí)抓拍,，督促改正,，打造農(nóng)村聚餐“全透明”移動(dòng)廚房，讓鄉(xiāng)廚團(tuán)隊(duì)省心,，戶主安心,，百姓放心。
汪林崗村首個(gè)農(nóng)村集體聚餐示范點(diǎn)打造成功后,，我市將以此為經(jīng)驗(yàn)總結(jié)完善,，高質(zhì)高效形成可推廣可復(fù)制先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)高標(biāo)準(zhǔn)打造多個(gè)農(nóng)村集體聚餐示范點(diǎn),，進(jìn)一步降低食品經(jīng)營(yíng)與監(jiān)管成本,，降低餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)，助力全市營(yíng)商環(huán)境建設(shè),、反餐飲浪費(fèi)以及鄉(xiāng)村振興,、移風(fēng)易俗等工作，變事后處罰為事先警示,，促進(jìn)傳統(tǒng)執(zhí)法思維轉(zhuǎn)變,，在全市范圍內(nèi)營(yíng)造食品安全監(jiān)督人人參與,、人人關(guān)注的良好氛圍,。
（董林金 劉剛）
