3月28日清晨,，永漋鎮(zhèn)興隆路旁空氣中飄來(lái)陣陣米香,，當(dāng)?shù)赜忻奶禺a(chǎn)稀米茶又開(kāi)始炒起來(lái)了,。
土磚土灶大鐵鍋,，廢棄的木柴,，小火炒制,，大米在鍋中不停翻滾,，慢慢焦黃,，米香隨風(fēng)飄散,。這就是傳統(tǒng)制作稀米茶的方法。現(xiàn)如今機(jī)器炒制稀米茶非常方便,，但是味道卻很難替代傳統(tǒng)工藝,。“我們柴火灶炒的稀米茶，越吃越想吃,！”丁大媽邊揮舞著大鍋鏟邊說(shuō),，言語(yǔ)中透著喜悅和自豪，“每年炒稀米茶的訂單太多了,，炒到手軟胳膊酸,?！?/span>
據(jù)了解，米茶是江漢平原特有的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,，因?yàn)樵撔〕灾袔в猩僭S的米粒,，又似茶一樣，醇香可口,，既可代替米飯又具飲茶解渴的作用,，故稱為稀米茶。
作為當(dāng)?shù)厝绥娗榈奶厣朗?，永漋人民還專門(mén)譜寫(xiě)了一首民謠,，“永漋河人禮性大，進(jìn)門(mén)一碗稀米茶,、鹽豌豆,、腌黃瓜，火燒耙耙桌上嘎(放的意思),，自己吃,，自己拿，歡迎您吶常來(lái)我的家,。”這首充滿著方言氣息的民謠從小孩到老人之間口口相傳,，傳遍永漋的大街小巷。
勞作的永漋人,，早上起來(lái)燒好一鍋米茶,，裝在盆里，待中午干完活回家,，米茶剛好涼了,，每個(gè)人舀上一碗，就著火燒粑粑,，拌著鹽水碗豆,，味道好極了。
氣溫漸暖,，永漋人的米茶也漸漸被端上了桌面,，咕嚕咕嚕喝一碗米茶，在熟悉的清香里體會(huì)勞動(dòng)人民的辛苦,，回味兒時(shí)溫暖的記憶,，寄托游子的思鄉(xiāng)之情，這是永漋人對(duì)米茶的深情,。
（陳明明 曾丹妮）
